Aszalt meggy 100 g

A füstölt fürjtojásokat sertéstöpörtyűvel és hagymával ledaráljuk, sóval, borssal, mustárral és fürtojásból készített majonézzel ízesítjük. Töltés után egy kanálnyi sertészsírral lezárjuk. Pástétom jellegű. Tartósítószermentes, hűtést igényel.

Fűszersó fokhagymás 40 gr 100 % fagyasztva szárított hazai fokhagymából és parajdi sóból készült fűszersó, amely adalékmentes, vegán, vega, paleo Biztosan hallottál már a fagyasztva szárított gyümölcsökről, zöldségekről, fűszerkről.  De vajon, mi is ez a fagyasztva szárítás, azaz a liofilizálás?  Ez egy olyan tartósítási eljárás, amelynek során az anyagokat dehidratálják (megfosztják a víztől) fagyasztással, én -43 Celsius-fokig hűtöm a gépben.  A következő lépés a szublimációs szárítás, amely az élelmiszerben lévő víz több mint 90%-át eltávolítja! Végül az élelmiszer utószárításon megy keresztül, amely eltávolítja a maradék vízmolekulákat. A fagyasztva szárított késztermék víztartalma nagyon alacsony - 1 és 1,5% között van. A termék nem veszít színéből, ízéből és tápértékéből! Ráadásul ez az eljárás kiküszöböli a legtöbb mikrobiológiai szennyeződést (a víz hiánya lehetetlenné teszi a baktériumok túlélését), és lehetővé teszi a hosszú távú tárolást. Mindezt az élelmiszer súlyának és méreteinek csökkentésére használják. A fagyasztva szárított termék akár tízszer könnyebb is lehet eredeti súlyánál. Miért jó a liofilizálás? -  Liofilizált termékek tulajdonságai A fagyasztva szárításnál semmilyen kémiai adalékra nincs szükség, így kizárólag a víz kerül kivonásra az alapanyagból, de a vízben oldott anyagok a termékben maradnak. A termék szövet és sejtkárosodás nélkül fog kiszáradni. Ez az a tulajdonság, ami miatt a legmagasabb minőséget képviseli a szárított termékek közül. Az alacsony hőmérsékleten való szárítás miatt megmarad a termék fehérje, vitamin és ásványi anyag tartalma, de nem veszít se ízéből, se színéből és illatából sem a liofilizált termék. Ha rövid időn belül újra vizet kap, visszanyeri régi formáját. Hogyan készítem? Vásároltam egy liofizáló gépet s ezzel tartósítom a gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényeket. Korábbi tanulmányaim során ismerkedtem meg ezzel a tartósítási módszerrel - kertészmérnökként végeztem a Kertészeti Főiskolán Kecskeméten. Nagyon szerettem volna a tartósítás ezen módját kipróbálni és alkalmazni. Rajongok ezekért a termékekért! Nem csak enni, de készítésük is örömet jelent.  A LIOFILIZÁLÁS TÖRTÉNETE Eredetileg ezt az ételkészítési módszert csak az űrhajósok számára tartották fenn. Az 1950-es években az amerikai kormány megbízást adott könnyű és tápanyagokban gazdag élelmiszerek előállítására az űrhajósok és katonák számára. Ma már mindenki élvezheti a fagyasztva szárított élelmiszerek előnyeit. Ez különösen akkor hasznos, ha nagy mennyiségű élelmiszert kell cipelnünk, de szeretnénk elkerülni a túlzott súlyt. A hegymászók és a túrázok rajonganak az ilyen termékekért! Szinte bármilyen termék alávethető ennek a folyamatnak - a szilárdtól a folyékony élelmiszerekig. A fagyasztva szárított gyümölcsök, zöldségek, gombák, húsok és akár egész ételek a legnépszerűbbek.

...

Fedezd fel a természet csodáit! Engedd, hogy bőröd megélje a valódi kényeztetést a csodás testápoló és kézkrémünk révén, mely a legfinomabb természetes összetevőkből készült. Minden egyes cseppje tele van szeretettel és gondoskodással, hogy bőröd puha, hidratált és ragyogó legyen. Ragyogj a természet erejével! Az egyedülálló formulánkban található csipkebogyómag olaj és lenmagolaj táplálja és regenerálja a bőrt, míg a panthenol és az allantoin nyugtató hatásukkal segítenek csökkenteni az irritációt. A finom jazmin és kubeba bors illóolajok felfrissítik az érzékeket, miközben egy varázslatos, természetes illatfelhőt teremtenek körülötted. Zárd be a világ zaját, és nyisd meg a szíved a bőségre, amelyet a természet kínál. Használj naponta, hogy bőröd mindig a legjobbat kapja, és érezd, ahogy a föld ajándékai kényeztetik érzékeidet! Mert a természet minden cseppje szeretetet és gondoskodást hordoz. Adj hát magadnak egy kis luxust, és tapasztald meg a különbséget! Összetétel/Ingredients: Helianthus Annuus Seed Oil (Napraforgó olaj), Linum Usitatissimum Seed Oil (Lenmagolaj), Glycerin, Niacinamide, Urea, Rosa Canina Fruit Oil (Vadrózsa olaj), Olivem 1000 (Cetearyl Olivate, Sorbitan Olivate), Cetyl Alcohol, Xanthan Gum, Panthenol, Cosgard (Benzyl Alcohol, Dehydroacetic Acid), Jasminum Officinale Flower Oil (Jázmin illóolaj), Piper cubeba Fruit Oil (Kubeba bors illóolaj), Citrus limon Peel Oil (Citromfű illóolaj), Tocopherol (E vitamin), Allantoin, Citral*, Citronellol*, Geraniol*, Limonene*, Linalool*, lactic acid. *az illóolajok természetes összetevői Csak külsőleg! Ha bármely összetevőre érzékeny, kérem ne használja a terméket.