Liofilizált málna 100 % fagyasztva szárított málna szeletek, 30 gr-os kiszerelésben, visszazárható tasakokban csomagolva Friss, egészséges, ropogtatnivaló chips. Könnyen magaddal viheted, a visszazárható tasak sokáig megőrzi roppanósságát a gyümölcsnek. Sportoláshoz, túrázáshoz, müzlibe vagy amikor jól esik valami finomat és egészségeset ropogtatni. Biztosan hallottál már a fagyasztva szárított gyümölcsökről, zöldségekről, fűszerkről. De vajon, mi is ez a fagyasztva szárítás, azaz a liofilizálás? Ez egy olyan tartósítási eljárás, amelynek során az anyagokat dehidratálják (megfosztják a víztől) fagyasztással, én -43 Celsius-fokig hűtöm a gépben. A következő lépés a szublimációs szárítás, amely az élelmiszerben lévő víz több mint 90%-át eltávolítja! Végül az élelmiszer utószárításon megy keresztül, amely eltávolítja a maradék vízmolekulákat. A fagyasztva szárított késztermék víztartalma nagyon alacsony - 1 és 1,5% között van. A termék nem veszít színéből, ízéből és tápértékéből! Ráadásul ez az eljárás kiküszöböli a legtöbb mikrobiológiai szennyeződést (a víz hiánya lehetetlenné teszi a baktériumok túlélését), és lehetővé teszi a hosszú távú tárolást. Mindezt az élelmiszer súlyának és méreteinek csökkentésére használják. A fagyasztva szárított termék akár tízszer könnyebb is lehet eredeti súlyánál. Miért jó a liofilizálás? - Liofilizált termékek tulajdonságai A fagyasztva szárításnál semmilyen kémiai adalékra nincs szükség, így kizárólag a víz kerül kivonásra az alapanyagból, de a vízben oldott anyagok a termékben maradnak. A termék szövet és sejtkárosodás nélkül fog kiszáradni. Ez az a tulajdonság, ami miatt a legmagasabb minőséget képviseli a szárított termékek közül. Az alacsony hőmérsékleten való szárítás miatt megmarad a termék fehérje, vitamin és ásványi anyag tartalma, de nem veszít se ízéből, se színéből és illatából sem a liofilizált termék. Ha rövid időn belül újra vizet kap, visszanyeri régi formáját. Hogyan készítem? Vásároltam egy liofizáló gépet s ezzel tartósítom a gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényeket. Korábbi tanulmányaim során ismerkedtem meg ezzel a tartósítási módszerrel - kertészmérnökként végeztem a Kertészeti Főiskolán Kecskeméten. Nagyon szerettem volna a tartósítás ezen módját kipróbálni és alkalmazni. Rajongok ezekért a termékekért! Nem csak enni, de készítésük is örömet jelent. A LIOFILIZÁLÁS TÖRTÉNETE Eredetileg ezt az ételkészítési módszert csak az űrhajósok számára tartották fenn. Az 1950-es években az amerikai kormány megbízást adott könnyű és tápanyagokban gazdag élelmiszerek előállítására az űrhajósok és katonák számára. Ma már mindenki élvezheti a fagyasztva szárított élelmiszerek előnyeit. Ez különösen akkor hasznos, ha nagy mennyiségű élelmiszert kell cipelnünk, de szeretnénk elkerülni a túlzott súlyt. A hegymászók és a túrázok rajonganak az ilyen termékekért! Szinte bármilyen termék alávethető ennek a folyamatnak - a szilárdtól a folyékony élelmiszerekig. A fagyasztva szárított gyümölcsök, zöldségek, gombák, húsok és akár egész ételek a legnépszerűbbek.
100 % fagyasztva szárított szamóca szeletek, 20 gr-os kiszerelésben, visszazárható tasakokban csomagolva Friss, egészséges, ropogtatnivaló chips. Könnyen magaddal viheted, a visszazárható tasak sokáig megőrzi roppanósságát a gyümölcsnek. Sportoláshoz, túrázáshoz, müzlibe vagy amikor jól esik valami finomat és egészségeset ropogtatni. Biztosan hallottál már a fagyasztva szárított gyümölcsökről, zöldségekről, fűszerkről. De vajon, mi is ez a fagyasztva szárítás, azaz a liofilizálás? Ez egy olyan tartósítási eljárás, amelynek során az anyagokat dehidratálják (megfosztják a víztől) fagyasztással, én -43 Celsius-fokig hűtöm a gépben. A következő lépés a szublimációs szárítás, amely az élelmiszerben lévő víz több mint 90%-át eltávolítja! Végül az élelmiszer utószárításon megy keresztül, amely eltávolítja a maradék vízmolekulákat. A fagyasztva szárított késztermék víztartalma nagyon alacsony - 1 és 1,5% között van. A termék nem veszít színéből, ízéből és tápértékéből! Ráadásul ez az eljárás kiküszöböli a legtöbb mikrobiológiai szennyeződést (a víz hiánya lehetetlenné teszi a baktériumok túlélését), és lehetővé teszi a hosszú távú tárolást. Mindezt az élelmiszer súlyának és méreteinek csökkentésére használják. A fagyasztva szárított termék akár tízszer könnyebb is lehet eredeti súlyánál. Miért jó a liofilizálás? - Liofilizált termékek tulajdonságai A fagyasztva szárításnál semmilyen kémiai adalékra nincs szükség, így kizárólag a víz kerül kivonásra az alapanyagból, de a vízben oldott anyagok a termékben maradnak. A termék szövet és sejtkárosodás nélkül fog kiszáradni. Ez az a tulajdonság, ami miatt a legmagasabb minőséget képviseli a szárított termékek közül. Az alacsony hőmérsékleten való szárítás miatt megmarad a termék fehérje, vitamin és ásványi anyag tartalma, de nem veszít se ízéből, se színéből és illatából sem a liofilizált termék. Ha rövid időn belül újra vizet kap, visszanyeri régi formáját. Hogyan készítem? Vásároltam egy liofizáló gépet s ezzel tartósítom a gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényeket. Korábbi tanulmányaim során ismerkedtem meg ezzel a tartósítási módszerrel - kertészmérnökként végeztem a Kertészeti Főiskolán Kecskeméten. Nagyon szerettem volna a tartósítás ezen módját kipróbálni és alkalmazni. Rajongok ezekért a termékekért! Nem csak enni, de készítésük is örömet jelent. A LIOFILIZÁLÁS TÖRTÉNETE Eredetileg ezt az ételkészítési módszert csak az űrhajósok számára tartották fenn. Az 1950-es években az amerikai kormány megbízást adott könnyű és tápanyagokban gazdag élelmiszerek előállítására az űrhajósok és katonák számára. Ma már mindenki élvezheti a fagyasztva szárított élelmiszerek előnyeit. Ez különösen akkor hasznos, ha nagy mennyiségű élelmiszert kell cipelnünk, de szeretnénk elkerülni a túlzott súlyt. A hegymászók és a túrázok rajonganak az ilyen termékekért! Szinte bármilyen termék alávethető ennek a folyamatnak - a szilárdtól a folyékony élelmiszerekig. A fagyasztva szárított gyümölcsök, zöldségek, gombák, húsok és akár egész ételek a legnépszerűbbek.
Újdonság a Kosarunkban: Mákos Almalekvár! Különleges ízeket keresel? Próbáld ki a legújabb termékünket, a mákos almalekvárt, amely ötvözi a friss, roppanós alma és a mák egyedi zamatát! Az eredmény egy igazán krémes, aromás lekvár, ami tökéletes kiegészítője lehet reggelidnek, süteményeidnek, vagy akár sajttálak mellé is remek választás. Miért szeretjük? Különleges ízvilág: Az édes alma és a mák harmonikus párosa minden falatot különlegessé tesz. 100% természetes összetevők: Tartósítószer és mesterséges adalékok nélkül. Kézműves minőség: Minden üvegben gondos odafigyeléssel készült finomság vár. Próbáld ki, és fedezd fel az új kedvenc lekvárodat! Összetevők: alma, mák, cukor, citromlé, pektin. 212 ml
Málnacsók gyümölcstea 50 g és 100g kiszerelésben. Az édes gyümölcsös kényeztetés. Fedezd fel a nyár ízeit egy csésze gyümölcsteával! Ez a harmonikus keverék a friss, érett eper és a zamatos málna találkozásával hozza el a gyümölcsök legjavát. Minden kortyban ott rejtőzik a természet édessége és frissítő karaktere, amit azonnal megkedvelsz. Főbb jellemzők: – természetesen gyümölcsös – koffeinmentes élvezet – tartósítószer-mentes Összetétel: hibiszkusz, csipkebogyó, alma, eper és málna darabok, természetes aroma A teakeverék mesterséges színezéket és mesterséges aromát NEM tartalmaz!! A hozzáadott aroma a szárított eper és málna alkoholos extrakciója. Extrakció után az oldószert elpárologtatják, így csak az értékes, az adott gyümölcsre jellemző anyagok maradnak az aromában. Koffeinmentes, gyerekek is fogyaszthatják. Elkészítése: 100 C víz Felöntések ideje: 5-8 perc Felöntések száma: 1 Adagolás: 1 tk/2 dl víz Engedd, hogy a melegsége és gazdag ízei elvarázsoljanak, és hozd el a természet harmóniáját minden csészédbe! Rendeld meg most, és élvezd a természetes ízek tökéletes egyensúlyát!
Csak málna, semmi más Kézműves lekvár mesterséges adalékok nélkül, minden falatban a nyár zamata. Összetevők:málna,cukor,citromlé,pektin. 260 ml Tartósítószer nélkül készült, felbontás után hűtést igényel. A lekvár passzírozott eljárással készül, így szinte teljesen magmentes, azonban elvétve apró magszemek előfordulhatnak.
Különleges ízélmény: a narancsolajban áztatott répa zamatos íze összegyúrva blansírozott, krémes mandulamasszával amit tökéletesen kiegészít az étcsokoládé gazdag, intenzív aromája. Elegáns ajándék karácsonyra: a stílusos dobozban kínált finomság szalaggal átkötve igazi meglepetés szeretteinek vagy üzleti partnereinek. Egészségtudatos választás: a narancsolaj és a répa természetes összetevői mellett az étcsokoládé antioxidánsai hozzájárulnak a tápláló élvezethez. Válassza ezt a különleges, ínycsiklandó és elegáns ajándékot, amely garantáltan örömet okoz az ünnepek alatt!
Mangós habanero szósz az ínyencek kedvéért. Ebben a szószban tökéletes párost alkot a Habanero chili gyümölcsös íze a mangó aromájával. Íze enyhén citrusos, enyhén édes és kellemesen csípős. Kíváló kiegészítő salátákhoz, húsokhoz, vagy szendvicsekhez. Csípőssége: 4/10
Medvehagyma Pesto Kiszerelés: 200 gramm/üveg Összetevők: medvehagyma, bio extra szűz olivaolaj, bio hidegen sajtolt szőlőmagolaj, pirított fenyőmag, bio citrom frissen facsart leve, gyógyszerkönyvi tisztaságú só. Medvehagyma gyógyhatása: Alkalmazható többek között a magas vérnyomás, magas koleszterinszint, gyomorpanaszok és krónikus betegségek kezelésére. Egy igazi táplálkozási bomba a test számára. Ideális a test tavaszi tisztításához, mivel megtisztítja a belek, a gyomor, a vér és a vesét, erősíti az érfalakat, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.
Medvehagymás Padlizsánkrém más néven Vinetta A Padlizsánt megsütöm parázson, addig míg szenes nem lesz a héja. Megtisztítás után régen fakéssel hogy a magjait ne törjük össze, napjainkban pépesre törjük. Házilag készített majonézzel dúsítjuk. Összetevők: Házi tojásnak a sárgája, mustár, napraforgó olaj, só, bors, vöröshagyma, fokhagyma, medvehagyma. Kedves Vásárlóink! Padlizsánkrémünk egyedisége abban rejlik, hogy frissen készül, friss fogyasztásra. A kulináris élvezeteket szem előtt tartva, nincs hő kezelve és nincs benne tartósítószer. Szavatossági ideje kézhezvételtől számítva 1 hét. Utána az élvezeti értéke csökken. Amikor megkapta az üveg padlizsánkrémünket tegye hűtőszekrénybe és napokon belül fogyassza el! Jó étvágyat kívánunk Kalotaszeg ízei Melinda és Gabi
Meggylekvár újfehértói fürtös meggyből. 370 ml (375 g) Összetevők: meggy (85%), cukor (15%) Frissen szedett gyümölcsből, fatüzelésű üstben főzve. Tartósítószert nem tartalmaz, felbontás után hűtve tárolandó.
Meggylekvár cukor nélkül érdi bőtermő meggyből. 370 ml (375 g) Összetevők: meggy Frissen szedett gyümölcsből, fatüzelésű üstben főzve. Tartósítószert nem tartalmaz, felbontás után hűtve tárolandó.
